TPL Padang: Maret 2008

Rabu, 05 Maret 2008

kenalan sama anak-anak TPL Padang ya!!!

si cantik dari mentawai namanya novi

hai gw ayu from padang tepatnya di payakumbuh

2 dara ni paling ngetop di kampus yang di kiri uji namanya n dikanan maya

ass.hai name Q IPAN dari aceh, pacar Q yang di bawah cantik khan!!!

ni cwe paling narsis nama'y nurul from aceh

halo beta dari ambon manise rinda nama beta.inga-inga ting

ni awa rezi dari padang - pariaman, awa sekarang pengen jadi wanita solehah

klo ni orang yang paling rame namanye lulu zulhiz dari Serang - BANTEN pi temen2 gw sering manggil gw JURIG

assalamu allaikum.......
Teman2, kenalin yang ini namanya ika (kiri) and rini (kanan). Kata anak2, mereka tuch seperti saudara kembar (tapi kayaknya nggak dech...). Si ika berasal dari Banten and Rini dari Madiun. Gitu aja dulu.....

ni ada anak Bengkulu, namanya Novi Hariyani

nih Hilmi Yusan Rosidah 'Arek-arek Suroboyo' tepatnya di Bondowoso

neh namanya Ekawati Abidin yang disapa Eka Dari Ambon Manise

ne Rosiana Wahyuni yang disapa Ochi

hai ni gw Alya

Mas ganteng namanya mas Mohammad Arifin arek ngalam coy.!!!!!!!!!!

Na kalau yang ini namanya M. Ryan Perdana asalnya dari kandangan Kalsel

kalau wajah ini namanya Alwi dia dari Sultra Tepatnya di Bau-bau

Yang satu ini namanya Zakaria Ahmad Busro, dia asalnya dari Kaltim tepatnya Tenggarong.

Contoh Laporan Dodol dari Referensi

DODOL PISANG NANGKA

PENDAHULUAN

Buah-buahan merupakan bahan pangan sumber vitamin. Selain buahnya yang dimakan dalam bentuk segar, daunnya juga dapat dimanfaatkan untuk berbagai keperluan. Misalnya daun pisang untuk makanan ternak, daun pepaya untuk mengempukkan daging dan melancarkan air susu ibu (ASI) terutama daun pepaya jantan.

Warna buah cepat sekali berubah oleh pengaruh fisika misalnya sinar matahari dan pemotongan, serta pengaruh biologis (jamur) sehingga mudah menjadi busuk. Oleh karena itu pengolahan buah untuk memperpanjang masa simpannya sangat penting. Buah dapat diolah menjadi berbagai bentuk minuman seperti anggur, sari buah dan sirup juga makanan lain seperti manisan, dodol, keripik, dan sale.

Pisang dapat dibagi menjadi dua golongan, yaitu :

Pisang yang dimakan dalam bentuk segar, misalnya : pisang ambon, raja sere, raja bulu, susu, seribu, dan emas.
Pisang yang dimakan setelah diolah terlebih dahulu, misalnya : pisang kepok, nangka, raja siam, raja bandung, kapas, rotan, gajah, dan tanduk.

Pisang banyak mengandung protein yang kadarnya lebih tinggi daripada buah-buahan lainnya, namun buah pisang mudah busuk. Untuk mencegah
pembusukan dapat dilakukan pengawetan, misalnya dalam bentuk keripik, dodol, sale, anggur, dan lain-lain.

Dodol pisang nangka merupakan olahan pisang menjadi satu adonan sehingga membentuk kekenyalan tertentu.

Pisang nangka mempunyai rasa agak masam, sehingga jarang disajikan sebagai pencuci mulut. Rasa asam inilah yang membuat nilai ekonomisnya rendah dibandingkan dengan jenis pisang lainnya, seperti : pisang ambon, pisang raja emas, pisang uli, pisang tanduk, dan lain-lain. Nilai ekonomis pisang nangka dapat ditingkatkan dengan mengolahnya menjadi dodol.

Selain buah pisang, dodol sering juga dibuat dari jenis buah lainnya seperti buah sirsak, durian, dan lain-lain.

BAHAN

Buah pisang jenis pisang nangka 2 kg
Gula pasir 1 ons
Gula merah 3 ons
Tepung ketan 1 ons
Kelapa secukupnya
Panili secukupnya

ALAT

Baskom
Alas pemotong dari kayu
Pisau
Cetakan dodol
Penggorengan (Wajan)
Alat penumbuk (alu)
Tungku
Sendok kayu
Ayakan halus

CARA PEMBUATAN

Kupas buah pisang dan potong kecil-kecil lalu haluskan;
Kupas kelapa, parut lalu ambil santannya;
Campur pisang yang telah dihaluskan dengan gula pasir, gula merah, tepung ketan, panili, dan santan hingga rata kemudian panaskan sampai terbentuk adonan kental (+ 3 ½ jam);
Segera tuangkan adonan yang telah jadi pada cetakan, dinginkan, setelah itu potong-potong menurut ukuran (5x3 cm). Kemudian masukkan ke dalam
kantong plastik.
Catatan :

Penambahan tepung ketan jangan terlalu banyak agar dodol yang didapatkan tidak keras.
Pembungkus dilakukan setelah dingin dan disimpan di tempat tertutup agar dodol tetap kenyal seperti semula.
Dodol ini tahan sampai ± 1 bulan

DAFTAR PUSTAKA

Kirana, Y. et al. Dodol sirsak. Buletin Pusbangtepa, 3 (11), 1981: 13-21.
Dodol pisang nangka. Bogor : Pusat Penelitian dan Pengembangan Teknologi Pangan, IPB, 1981. Hal. 11-21.
Saraswati. Membuat sale dan dodol pisang. Jakarta : Bhratara Karya Aksara, 1987. 43 hal.

SUMBER: http://www.iptek.net.id/ind/warintek/?mnu=6&ttg=6&doc=6d11

Nata de coco

BAB I

PENDAHULUAN

Indonesia terkenal sebagai salah satu Negara yang memiliki wilayah cukup luas bahkan dapat dikatakan sangat luas,tak cukup sampai di situ saja karunia dan rahmat tuhan yang dianaugrahkan kepada Negara ini, sumber daya alam berupa hayati juga sangat melimpah di Indonesia. Salah satu yang banyak tumbuh dan juga banyak digunakan oleh masyarakat Indonesia adalah tanaman kelapa. Tanaman kelapa termasuk dalam jenis tanaman famili palmaceae, ordo arcales, kelas monocotyledonae yang semua bagian dari tumbuhan ini dapat dimanfaatkan.

Dari zaman dahulu manusia terus berupaya memanfaatkan bagian dari tanaman kelapa menjadi produk-produk yang baru dan berguna serta dibutuhkan oleh manusia. Salah satu hasil diversifikasi produk yang berasal dari tanaman kelapaa dalah nata de coco.

Produk nata sudah lama populer di Filipina dan menjadi hidangan yang sangat digemari oleh masyarakatnya. Saat ini nata de coco di Indonesia sudah mulai dikenal dan dikosumsi oleh masyarakat dari berbagai kalangan. Data dari Departemen Perindustrian Bogor pada tahun 1995 mengindikasikan akan terjadinya lonjakan permintaan akan nata de coco seiring bertambah luasnya daerah persebaran produksi dan pemasaran dari nata de coco di Indonesia.

Dahulu di indonesia pada tahun-tahun awal masuknya, nata de coco ini masih termasuk kepada makanan yang langka dan hanya orang-orang tertentu saja yang dapat menikmati makanan ini namun seiring berjalannya waktu saat ini sudah mulai banyak produsen-produsen baru nata de coco baik itu skala rumah tangga maupun skala perusahaan besar contohnya, perusahaan yang ada di Sumatra Barat ini adalah coco mas yang berada di kawasan Padang Pariaman. Untuk wilayah Indonesia bagian tengah dan timur produsen nata de coco belum terlalu berkembang dan jumlahnya masih relatif sedikit meskipun sebenarnya wilayah ini juga berpotensi untuk dapat mengembangkan produksi nata de coco.

Nata de coco merupakan produk yang terbuat dari air kelapa hasil aktifitas bakteri acetobacter xylinum. Nata de coco Air kelapa dapat dimanfaatkan sebagai media untuk produksi nata de coco. Nata de coco berbentuk padat, berwarna putih, transparan, berasa manis, bertekstur kenyal, rasanya enak dan kaya serat. Nata de coco adalah selulosa bakteri yang mengandung sekitar 98% air, termasuk dalam makanan yang rendah kalori dan dapat digunakan sebagai makanan diet dan menolong penderita diabetes.

Produksi nata de coco yang sering dikukan adalah dengan berbahan baku air kelapa namun sebenarnya pembuatan nata dari ”skim” santan kelapa dapat pula dilakukan.menurut Rosario (1982), selain dari bahan air kelapa, ”skim” santan dapat digunakan untuk menghasilkan produk nata de coco. Berkaitan dengan daya tahan air kelapa yang tidak terlalu lama sementara untuk daging buah kelapa daya tahannya lebih lama sehingga produksi berbahan baku ”skim” santan kelapa ini dapat dipilih sebagai alternatif pengganti bahan baku air kelapa. Kebutuhan air akan air kelapa dapat digantikan oleh ”skim” santan dengan penambahan sukrosa sebagai sumber karbon serta kalsium fosfat dan amonium sulfat sebagai sumber Nitrogen.

Acetobacter xylinum dalam pertumbuhan dan aktivitasnya membentuk nata memerlukan suatu media yang tepat sehingga produksi nata yang dihasilkan dapat secara optimal. Sebagai media dalam pembentukan nata media yang digunakan haruslah memiliki kandungan komponen-komponen yang dibutuhkan oleh mikroorganismenya dalam hal ini yaitu acetobacter xylinum . Komponen media nata yang dibutuhkan sebagai syarat media nata antara lain memiliki sumber karbon dapat berupa gula, sumber nitrogen dapat berupa penambahan urea atau ZA, mineral dan vitamin yang mendukung pertumbuhan bakteri acetobacter xylinum. Pada fermentasi nata kondisi lingkungan juga sangat berpengaruh karena bakteri acetobacter xylinum memiliki kondisi optimum lingkungnnya untuk tumbuh baik itu suhu, pH, cahaya, oksigen dan lain-lainnya.

Pada percobaan kali ini bertujuan untuk mengetahui komposisi media dalam hal ini pemambahan komponen-komponen lain pada media nata dan juga mengetahui kondisi lingkungan yang sesuai dengan kondisi optimum bagi pertumbuhan bakteri acetobacter xylinum.

by: zack laporan

TPL Padang

Rabu, 05 Maret 2008

kenalan sama anak-anak TPL Padang ya!!!

Save Palestine

jam saat ini

Pesan anda

Arsip Blog

Mengenai Saya

Contoh Laporan Dodol dari Referensi

Nata de coco

Link favourite

sudut kampus

Bagaimana menurut anda blog ini?